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将鲜嫩的猪肝裹上一层鸡皮烤出焦香，再刷上自家制酱汁慢火烤透，这便是店里的“招牌鸡皮猪肝卷”。这家名为“裏馬場”的居酒屋坐落在北品川的旧东海道旁，翻开菜单，不仅有亲切朴实的烤鸡肉串，还有鹿肉、野猪肉等野味烤串以及多款用心巧作的下酒菜。

入座后不妨先从几道小碟开场，例如凝聚着独特鲜味的“自家制鸡皮萨拉米”，或是刚做好、温热松软且香气分明的土豆沙拉。下单后细致卷制、浸润着鲣鱼高汤的“日式高汤蛋卷”，也让等待烤串出炉的时光显得充实而惬意。

烤架前递出的一串串美味之中，既有大葱鸡肉串、鸡皮、鸡肉丸等经典之选，更有选用和歌山县古座川“清流鹿”制作的鹿腿肉串，以及野猪五花肉、野鸡腿肉等特色野味串烧。红肉原本的醇厚滋味与充满野趣的脂香甘甜，与辛口日本地酒或强气泡的高球酒都格外相称。

到了餐末收尾阶段，还有烟熏风味浸透米饭的“合鸭火腿炒饭”，以及鸡肉末美乃滋饭团、梅子腌萝卜饭团等扎实饱腹的餐食可选。无论是独自随性顺道小酌，还是围坐桌旁畅叙，这里都是一处能在不加矫饰的氛围中自在推杯换盏的居酒屋。